Hur man gör ångade söta potatisar

Med sin härligt smala smak och näringsinnehåll är söta potatis perfekt som både en stapelmat och som ett "ibland" mellanmål. Medan vissa matlagningsstilar kan öka fett- och sockerinnehållet i söta potatisar, använder ångkokning vatten utan kalorier så att du kan njuta av potatisen utan att känna dig skyldig. Det bästa av allt är att det är enkelt - allt du behöver är värme, vatten och några köksredskap.

Göra grundliga ångade söta potatisar

Göra grundliga ångade söta potatisar
Skala sötpotatisen . Detta är i allmänhet lättast att göra med en konventionell potatisskalare. Du kan också använda en vass kniv.
  • Kasta skalningarna i en kompostfack för att undvika avfall. Ännu bättre, skär skalet i långa remsor, lämna lite kött på dem och gör söta potatisskinn
Göra grundliga ångade söta potatisar
Skär potatisarna i bitar. Den exakta storleken är inte viktig - att skära varje potatis i tre eller fyra skivor är vanligtvis bra. Det som är viktigt är att alla bitar har ungefär samma storlek så att de lagar jämnt.
Göra grundliga ångade söta potatisar
Lägg sötpotatisen i en ångbricka. Ångning av sötpotatisen innebär att man utsätts dem för het ånga utan att sänka dem ner i kokande vatten under dem. För att göra detta, lägg först potatisbitarna i en ångbricka, som är en metallenhet som sitter i en kruka ovanför det kokande vattnet. Lägg hela ångbrickan i en stor kruka med två koppar vatten i botten.
  • Om du inte har en ångbricka kan du improvisera en från en liten sil. Du kan till och med sätta ett rent kokhylla längst ner i din kruka.
Göra grundliga ångade söta potatisar
Koka vattnet. Sätt potten + ångbrickan på kaminen över hög värme. Täck potten. När vattnet uppnår ett starkt koka, minska värmen till medium. Låt potatisarna koka på det sättet tills de är mjuka hela vägen igen.
  • Beroende på hur stora sötpotatisbitarna är, kommer tillagningstiderna att variera från cirka 15-20 minuter. En bra policy är att kontrollera potatisen för färdigbehandling efter cirka 12 minuter. Du kan göra detta genom att fylla på dem med en gaffel. Om gaffeln glider lätt in, kokas potatisen. Om de fortfarande känner sig hårda, koka i ytterligare 5 minuter.
  • Ta bort försiktigt locket - den utströmmande ångan kan bränna dig.
Göra grundliga ångade söta potatisar
Servera och njut. När söta potatisar är mjuka är de redo att äta. Stäng av värmen och överför dem till en serveringsplatta. Servera omedelbart. Smaka efter önskemål.
  • Sötpotatis är (uppenbarligen) naturligt söt, så du kan njuta av dem som de är om du vill. I nästa avsnitt har vi emellertid tillhandahållit några enkla serveringsförslag om du inte vill äta dem vanligt.

Receptvarianter

Receptvarianter
Ät med smör, salt och peppar. Denna klassiska kombination smakar lika bra på sötpotatis som på vanliga potatisar. Det är inte snyggt, men det är alltid ett bra val.
  • Om du vill kan du helt enkelt kasta potatisen med smör, salt och peppar när de slutar ånga. Men om du äter middag med picky eaters, kanske du vill servera potatisen vanligt med smör, salt och peppar på sidan så att alla kan ha så mycket som de vill.
Receptvarianter
Prova sötpotatis med velsmakande vitlök. Vitlök kanske inte verkar vara ett bra ackompanjemang för söta potatisar, men dess ymriga smak komplimangerar faktiskt grönsakens mjukhet. Använd dock inte för mycket, eftersom det lätt kan överträffa de milda smakerna på söta potatisar. Här är bara ett sätt att tillverka en knurrig sötpotatismaträtt: [2]
  • Ånga potatisarna som vanligt.
  • Tillsätt olivolja, hackad vitlök och rosmarin i en serveringsskål med potatisarna. Rör om för att kombinera och täcka potatisen jämnt.
  • Garnera med malta pumpafrön för presentation.
Receptvarianter
Laga mat med lök. Lök är en annan välsmakande grönsak som går ihop med söta potatis. Liksom vitlök är det något du inte vill lägga till för mycket av eller att du riskerar att tappa potatisen. För bästa resultat, använd vit, gul eller söt lök - röda lökar har lite mindre socker, så de är mindre söta. [3]
  • Att lägga till lökar till en sötpotatismaträtt är enkelt: hacka en halv lök i små bitar och ånga dem i potten tillsammans med potatisarna.
Receptvarianter
Krydda med dina favoritkryddor. Att lägga till rätt rätt kryddor till sötpotatis kan få dem att smaka som en efterrätt utan att lägga till några extra kalorier. Söta, skarp kryddor som kanel, muskotnötter och kryddnejlikor brukar gå bäst med sötpotatis.
  • Strö mycket lätt till en början - du kan alltid lägga till mer, men du kan inte ta bort kryddorna när du redan har lagt till dem.
Hur kokar jag sötpotatis?
Koka söta potatisar i 15 till 20 minuter, tills de är mjuka när de är genomborrade med en gaffel. Obs! Det tar mindre tid om du skär sötpotatisen i mindre bitar.
Brunt sockerglasyr är ett annat vanligt komplement till söta potatisar, men de är lite svårare att dra av när du ångar dem. Det bästa sättet är att göra glasyren från brunt socker och smält smör, sedan basera de ångade potatisarna med den och överföra dem till en förvärmd ugn. Eftersom potatisarna redan är ångade, ta ut dem efter 10 minuter eller så. [4]
Sötpotatis finns i flera olika färger och smaker. De lagar alla ungefär samma, så prova att blanda och matcha för en mångfärgad presentation.
l-groop.com © 2020