Hur man gör heta och sura potatisstrimlar

Den här artikeln delar det enklaste receptet med varm och sur potatis. Följ det och du kan smaka på den berömda kinesiska hemlagade maträtten på bara några minuter.

Förbereda potatisbitarna

Förbereda potatisbitarna
Skölj och skala potatisen. Antalet är upp till dig beroende på hur många personer du vill tjäna.
Förbereda potatisbitarna
Skär potatisen i tunna skivor.
Förbereda potatisbitarna
Strimla skivorna så tunna som 1 till 2 mm. Det spelar ingen roll om tjockleken på varje skiva inte är densamma.
Förbereda potatisbitarna
Blötlägg potatisstrimlarna i vatten i cirka 15 minuter.
Förbereda potatisbitarna
Skölj strimlorna i ett durkslag under rinnande vatten och töm bort överskottet vatten.
Förbereda potatisbitarna
Blanda ihop den svarta vinäger, sojasås, socker och sesamolja för att skapa såsen.

Rör om stekpotatisen

Rör om stekpotatisen
Värm 1 matsked olivolja i pannan.
Rör om stekpotatisen
Tillsätt paprika och värm dem tills de är doftande när de värms upp.
Rör om stekpotatisen
Kasta paprika, men lämna oljan i wok. Det är nu en pepparkornsmakad olja.
Rör om stekpotatisen
Tillsätt vitlök, torkade chili och potatisstrimlarna.
Rör om stekpotatisen
Rör steka ständigt i 3 till 5 minuter.
Rör om stekpotatisen
Blanda samtidigt sås och salt med de kokta rivorna. Potatisstrimlarna blir ljusbruna.
Rör om stekpotatisen
Maträtt och du kan njuta av den läckra kinesiska maträtten.
Du kan lägga platta varje skiva på varandra istället för att strimla den en efter en när du strimlar potatisskivor.
Blötlägg potatisstrimlar i saltvatten för att minimera potatisen från att bli rostig och samtidigt tvätta bort en viss mängd stärkelse.
l-groop.com © 2020