Hur man gör hårcider Apple Pie

Älskar du äppelpaj? Och älskar du cider? Detta är det perfekta receptet för dig.

Gör skorpan

Gör skorpan
Använd en vanlig kardborrebakelse. Du vet antagligen redan hur du gör en, men om du inte gör det, här är metoden. Börja med att blanda en halv matsked salt och 2 1/2 koppar mjöl i en stor skål.
Gör skorpan
Ta två pinnar av mjukat, osaltat smör i bitar och börja blanda det med dina fingrar eller en bakelseblandare. Fortsätt klippa och blanda tills degen består av ärtstora bitar. Börja med fem matskedar vatten och blanda. Fortsätt tillsätt vatten tills degen fastnar. (mängden kan variera beroende på vilken typ av mjöl / smör som används).
Gör skorpan
Separera degen i två och forma dem till platta skivformer (ungefär samma storlek). Lägg dem i en skål, täck med stödpapper och stick dem i kylen i minst 30 minuter.

Gör fyllningen

Gör fyllningen
Kombinera 4 1/2 koppar skivade äpplen, 1 matsked kanel, en nypa salt och en matsked citronsaft i en blandningsskål. Blanda och låt sitta i minst 10 minuter.
Gör fyllningen
Kombinera 1/4 kopp vitsocker, 1/3 kopp brunt socker och 3/4 kopp cider. Låt koka under omrörning ofta. När sockret har löst, tillsätt de marinerade äppelskivorna och koka igen i minst sju minuter.
Gör fyllningen
Tillsätt den återstående koppen cider, en halv tesked vaniljextrakt och tre matskedar majsstärkelse. Gör detta i en separat skål. Blanda tills du får en pasta. Tillsätt detta i kokande äpplen och koka under omrörning i flera minuter.
Gör fyllningen
När allt är löst och fyllningen anses vara tillräckligt tjock efter din personliga smak, ta potten från elden och låt sitta i cirka 20 minuter.

Göra / baka pajen

Göra / baka pajen
Ta din deg från kylen och rulla den platt. Diametern beror på dina egna preferenser, men för detta recept rekommenderas 12 tum. Tillsätt mjöl till den avrullande ytan och toppen av degen så att den inte fastnar.
Göra / baka pajen
Lägg en av dejcirklarna i en rund pajpanna. Tryck och form den så att den passar tätt runt formen. Fyll pajen med din fyllning och lägg den andra degcirkeln ovanpå som ett lock.
Göra / baka pajen
Vik och skjut in hörnen så att de passar nära. Avsluta med att göra några ventiler ovanpå pajen (minst 3).
Göra / baka pajen
Bli kreativ med att dekorera toppen. Med en gaffel kan du till exempel skapa några riktigt fina mönster. När du är klar, popa pajen i kylen i ytterligare 20 minuter. Detta säkerställer att både fyllningen och skorpan har samma temperatur när man går i ugnen.
Göra / baka pajen
Förvärm ugnen på 220 ° C och baka kakan i 20 minuter. Därefter sänker du temperaturen till 190 ° C och bakar ytterligare 30 till 35 minuter.
Göra / baka pajen
Ta din paj ur ugnen och låt svalna i 10 minuter.
Göra / baka pajen
Servera varmt med glass eller vispad grädde, hård cider och äppeljuice till barnen.
l-groop.com © 2020