Hur man gör Gooey chokladkakor

Småkakor. En favoritbit för människor i alla åldrar. Medan butiksköpta kakor är praktiska är det svårt att hitta trevliga mjuka. Här är ett väldigt enkelt recept som gör de enklaste, godaste-est-choklad-est-kakorna någonsin.

Prepping för bakning

Prepping för bakning
Ställ ut din gräddeost och en smörpinne. De måste vara i rumstemperatur. Om de inte är det kommer de att vara väldigt svåra att arbeta med och garanterar inte de resultat du letar efter.
Prepping för bakning
Värm ugnen till 180 ° C. Sätt en oljad bakplåt åt sidan. En dubbelt tjock halvskikts aluminiumpanna med valsade kanter är ett bra ark att använda. För att undvika extra rengöringstid, radera det med pergamentpapper.
Prepping för bakning
Lägg 1/4 kopp (50 g) konfekt socker i en liten skål och lägg den åt sidan. Detta är inte en del av degen; det kommer att användas för att bilda en beläggning och ovanpå när kakorna är klar.

Making the Dough

Making the Dough
Blanda gräddost och smör i en stor blandningsskål. Slå ihop dem tills din blandning är fin och smidig. Du kanske upptäcker att smöret inte absorberar lätt i gräddosten - bara fortsätt att blanda.
  • Om du använder en fetthaltig version av endera, kanske de två aldrig helt kombineras. Även om det är bättre för din midja och hälsa, kommer produkter med högre fett att ge snyggare resultat.
Making the Dough
Slå i ägget. När ägget är väl blandat, tillsätt 1 tsk (5 g) vanilj. Slå inte mer än du behöver eller blandningen kan bli tunn.
Making the Dough
Lägg chokladkakamixen i skålen. Slå den långsamt så att du inte gör en röra. Du vet när du är klar där det inte finns fler klumpar.
  • Om klumparna verkar stanna och du inte vill slå över smeten, ta baksidan av skeden och krossa klumparna mot skålens vägg.
Making the Dough
Täck skålen med plastfolie och kyl den i 2 timmar. Detta kommer att fixera degen så att du lättare kan rulla den till bollar. Du kanske överväger att lägga den i frysen om magen rycker, men bra (bättre) saker kommer till dem som väntar.

Bildar kakorna

Bildar kakorna
Rulla en matsked av degen till en boll. Eftersom degen är kall bör den inte hålla fast vid dina händer. Om du vill ha småkakor i små storlekar eller monsterkakor, använd mer eller mindre deg. En matsked är bra för en medelstor cookie.
  • Om du inte vill gå mano-en-mano med degen är en melonballer ett bra verktyg att använda i denna situation.
  • Om du gör större eller mindre kakor, justera ugntiderna efter behov. Håll koll på dina godbitar, oavsett.
Bildar kakorna
Rulla kakbollen i sockret för att belägga den. När den är belagd, skaka den lite så att överskottet faller av (i skålen). Strö det över alla sidor om du är orolig för för mycket socker. Men verkligen, för mycket socker? Finns det något sådant?
Bildar kakorna
Lägg bollarna på bakplåten och fortsätt att göra mer. Lämna 5 cm mellan dem när du lägger dem på bakplåten så att de kan laga jämnt.
Bildar kakorna
Grädda kakorna i 12 minuter. Var försiktig så att du inte kokar över dem - du vill att de ska hålla sig läckra! Om du har gjort mindre eller större kakor, baka dem mindre eller mer.
  • Om din ugn bakar ojämnt, vänd lakan halvvägs igenom. Detta garanterar att hälften av dina kakor inte bakas mer än resten.
Bildar kakorna
Ta kakorna ur ugnen. Låt kakorna svalna något på bakplåten innan du överför dem till trådhyllorna för att svalna helt. Sniffa tills den är sval, gräva sedan in!
  • Strö om så önskas över de kylda kakorna med mer konfektyrsocker innan servering.
Bildar kakorna
Färdiga.
Du kan alltid lägga till nötter, chokladchips eller till och med Smarties i blandningen för att göra dessa ännu bättre!
Dessa kakor är också fantastiska att tillverka glasscakesmörgåsar. Sprid bara lite av din favoritglass på en cookie-topp med en annan cookie.
Var försiktig så att du inte bränner dig själv på ugnen! Använd alltid grytthållare eller ugnsdäck.
l-groop.com © 2020