Hur man gör glutenfri apelsin- och mandelkaka

Den här läckra kakan är rik och smakar härligt, vilket är en överraskning när du läser metoden. Du kan variera dessa för en efterrätt genom att göra dem som små muffins i dekorativa formar och servera dem med en kryddig sirap (recept ingår) eller med tjock grädde, glass och äggsås. Kakan kan serveras något varm eller kall (mindre muffins är bra att servera varma) eftersom den större kakan kan vara mer känslig och svår att servera när den är varm.

Att göra kakan

Att göra kakan
Koka apelsinerna hela i minst två timmar i en panna med vatten för att täcka frukten, byt ut vattnet minst en gång. Detta görs bäst kvällen innan matlagning middag, låt dem sedan rinna och kyla i kylen över natten.
Quarter de kalla apelsinerna och ta bort frön och kärnstammen. Låt huden och zest av apelsinen vara intakt.
Att göra kakan
Ren apelsinerna - huden och allt - i en matprocessor tills de är släta, eller tryck dem genom en sil.
Att göra kakan
Samla resten av dina ingredienser. Förvärm ugnen till 180 ° C och ställ in tårtan eller räfflade muffinspannorna.
Att göra kakan
Piska ägg och socker med tjockare tills den är tjock och blek i färgen och sockret löses upp. Detta tar ungefär fyra minuter.
Att göra kakan
Tillsätt mandelmjöl, bakpulver och apelsin. Fäll igenom tills den kombineras med en stor sked.
Att göra kakan
Överför till pannan och stek i en timme. Använd ett spettprov för att säkerställa att det är tillagat (spett när det sätts in ska vara rent).
  • Muffinspannorna kan behöva 20-25 minuter.
Att göra kakan
Låt svalna och server sedan.
Att göra kakan
Färdiga.

Gör sirapen

Värm citronsaft, vatten, socker, kanel, kryddnejlikor, vanilj i en liten kastrull.
Leka i fem minuter. Servera en liten mängd per muffin eller skiva och garnera med pistascher.
Välj de mest smakrika apelsiner du kan, helst hemodlade om du har turen att ha ett orange träd. Undvik "mjuk" eller en tjock flådad orange sort eftersom de ger mindre orange smaker än en saftig apelsin.
Att koka apelsinerna tar bort bitens bitterhet i vattnet - det blir mycket bittert om du smakar på den.
Låt inte apelsinerna koka torrt - den här kakan har inte testats med en bränd apelsinsmak.
l-groop.com © 2020