Hur man gör glutenfri grön bönegryta

Grönbönegryta är ett enkelt och effektivt sätt att mata en stor familj eller en grupp vänner. Men i traditionella grytor , det finns ofta en vete-baserad produkt som kan påverka de med en glutenintolerans negativt. Lyckligtvis finns det enkla alternativ till veteprodukter som du hittar i många grytor. Genom att använda rätt ingredienser och tekniker kan du skapa en läcker glutenfri grönbönegryta eller miniatyr glutenfri grönbönnsgryta.

Matlagning Glutenfri grön bönegryta

Matlagning Glutenfri grön bönegryta
Lägg en skivad lök med majsstärkelse och rismjöl i en zip-lock-påse. Skaka påsen för att täcka de skivade lökarna med din majsstång och 3 matskedar (21 g) rismjöl och 3 matskedar (21 g) majsstärkelse. Fortsätt skaka påsen tills alla lökarna har en fin beläggning av majsstärkelsemjölblandningen. När de har täckts, ta bort dem från påsen och lägg dem åt sidan. [1]
  • Du kan också köpa färdiga krispiga lökar i butiken.
  • Resten av din majsstång kommer att användas för att tjockna din gryta.
Matlagning Glutenfri grön bönegryta
Stek lökarna i en kastrull. Fyll en djup stekpanna eller panna med 12,7 mm vegetabilisk olja. Värm upp din olja på medelhög värme tills oljan är varm. Använd en slitsad sked för att sänka dina belagda lökar i oljan. Lökarna bör strosa när oljan är tillräckligt varm. Gör detta i ett par partier tills du har stekt alla lökar. När en parti lök är brun och krispig tar du bort lökarna från oljan och placerar dem på en pappershanddukfodrad platta.
  • Om din olja röker, brinner den. [2] X Forskningskälla
Matlagning Glutenfri grön bönegryta
Koka de gröna bönorna i en kruka med kokande vatten. Ta en stor gryta med vatten i en rullande koka. Tillsätt två teskedar (10 g) salt. Låt bönorna koka i 5 minuter innan du tar bort dem och sil genom en durkslag. Bönorna bör fortfarande vara lite fast eftersom de kommer att avsluta tillagningen i ugnen.
Matlagning Glutenfri grön bönegryta
Chocka bönorna i ett bad med isvatten . Omedelbart efter kokning av bönorna, placera dem i ett bad med isvatten för att förhindra att bönorna överkokar. Förvara bönorna i isbadet i cirka 2 minuter. Detta förhindrar dem från att bli mjukare när de sitter på din spishäll eller bänkskiva. Tappa ur vattnet efter att de är chockade och klappa bönorna torra med en pappershandduk.
  • Du kan använda en durkslag eller pastasil för att sila isvattnet.
Matlagning Glutenfri grön bönegryta
Koka icke-belagda lökar och vitlök i en annan stekpanna. Tillsätt lök och vitlök i en kastrull på medelhög värme med två matskedar (14,2 g) smör. Rör löken för att förhindra att de bränner. Fortsätt att laga dem tills vitlök och löken har brunat. Detta bör ta sex till sju minuter.
Matlagning Glutenfri grön bönegryta
Lägg till och kok svamparna. Lägg 8 gram (226,79 gram) svamp i pannan. Laga dem i två minuter eller tills svamparna är mjuka. [3]
Matlagning Glutenfri grön bönegryta
Lägg dina andra ingredienser i pannan. Kombinera dina 16 uns (453,59 gram) färska gröna bönor till pannan. Tillsätt 2 koppar (473,17 ml) mjölk och 2 matskedar 14 (gram) majsstärkelse i pannan. Cornstarch kommer att vara klumpig till en början. Fortsätt att rör om pannan tills blandningen blir jämn. När såsen blir tjock och bubblande kan du gå vidare till nästa steg. [4]
  • Blandningen har ljusbrun färg.
Matlagning Glutenfri grön bönegryta
Överför grytan från pannan till en grytform. Överför innehållet i din gröna bönegryta till en maträtt som du kan lägga i ugnen. Skålen ska ha kapacitet på minst 1,5 liter (1,4 L) så att du kan passa alla dina ingredienser i den. [5] Grytträtter är vanligtvis tillverkade av keramik eller glas. [6]
  • Kom ihåg att smörja din gryttskål med en kokspray eller vegetabilisk olja innan du överför grytan till skålen.
Matlagning Glutenfri grön bönegryta
Stek grytan vid 176,6 ° C i 350 ° F i 30 minuter. Placera din gryttskål i ugnen på mellersta racket och låt din gryta laga mat. Ytan bör bli en gyllenbrun och såsen bör bubbla. [7]
Matlagning Glutenfri grön bönegryta
Ta bort grytan och strö de krispiga löken på toppen. Tryck ned lökarna med en träsked. Du kan också lägga till ytterligare cheddarost över toppen av din gryta om du vill att den ska vara ostig.
  • Du kan kyla grytan till rumstemperatur och kyla den i två till tre dagar innan den blir dålig. [8] X Forskningskälla

Matlagning Glutenfria Mini Green Bean Casseroles

Matlagning Glutenfria Mini Green Bean Casseroles
Smörj en muffinspanna. Smörj en muffinspanna med smör, margarin eller en kokspray. Detta gör det så att dina grytor inte fastnar när du tar bort dem från ugnen. [9]
Matlagning Glutenfria Mini Green Bean Casseroles
Skär 4 tum (101,6 mm) fyrkanter eller cirklar glutenfri bakverkadeig. Dessa kommer att tjäna som jordskorpan för var och en av dina individuella minigrytor. Om du använder en muffinspanna med större koppar än vanliga pannkoppar, se till att du justerar rutorna eller degens cirklar så att det finns tillräckligt för att fylla dem.
Matlagning Glutenfria Mini Green Bean Casseroles
Fyll muffinspannkopparna med glutenfri bakverk. Tryck degen i muffinspannkopparna så att degen skapar ett lager i kopparna. En del av bakverket bör komma ur koppen så att det är lättare att ta bort dem från pannan när grytorna är kokta. Du kan hitta glutenfri konditorivaror i mataffären, eller skapa din egen glutenfri deg . Populära märken inkluderar Bob's Red Mill Gluten-Free Dough och Pillsbury's Gluten-Free Deg. [10]
Matlagning Glutenfria Mini Green Bean Casseroles
Blanda de gröna bönorna, soppan, mjölken, osten och lökarna i en stor skål. Lägg dina gröna bönor och lökar i en skål. Kombinera 10,75 oz burkkräm av svampsoppa med 1/2 kopp (118,29 ml) mjölk och 1 1/2 koppar (187 g) strimlad cheddarost. Rör om blandningen med en stor sked tills alla ingredienser har införlivats med varandra. [11] Strukturen bör tjockna när du blandar.
Matlagning Glutenfria Mini Green Bean Casseroles
Lägg bönblandningen i muffinspannkopparna. Använd en sked för att fylla alla dina muffinspannkoppar till toppen med blandningen av gröna bönor. Se till att inte överfylla kopparna.
Matlagning Glutenfria Mini Green Bean Casseroles
Strö mandlarna på toppen av varje minigryta. Att lägga mandlar till dina grytor är ett valfritt steg som kommer att lägga en krispig konsistens till dina grytor. Nötterna blir också gyllenbruna och kommer att vara en läcker accent till din maträtt. Skär dina mandlar med en kniv och strö dem ovanpå var och en av grytorna.
Matlagning Glutenfria Mini Green Bean Casseroles
Förvärm ugnen till 218,3 ° C. Du vill att din ugn ska vara ordentligt förvärmd så att mina grytor kokar hela vägen igen. [12] Du kan lägga din muffinspanna åt sidan medan din ugn värms upp.
Matlagning Glutenfria Mini Green Bean Casseroles
Stek grytorna i ugnen i 15 till 17 minuter. Koka grytorna tills degen och mandlarna blir gyllenbruna. Om du använder en tunnare deg kan du behöva minska din tillagningstid. Håll dig noga med dina grytor och dra ut dem när ytan bubblar och skorpan är en gyllenbrun.
Matlagning Glutenfria Mini Green Bean Casseroles
Låt grytorna svalna i 5 minuter innan du tar bort dem. Ta bort grytorna från ugnen och ställ dem åt sidan i 5 minuter för att svalna. Detta gör att grytorna härdar och gör det lättare att ta bort dem från pannan. När de har haft tid att ställa in, ta bort dem och servera.
l-groop.com © 2020