Hur man gör glutenfri julpudding

Julpudding är en julkramma direkt från Storbritannien och har haft i hundratals år. Ibland kallas fikigpudding eller plommapudding, är julpudding en varm dessert som innehåller torkad frukt för att skapa en söt och läcker pudding. Tyvärr innehåller det traditionella receptet för julpudding mjöl och andra glutenfyllda produkter som inte kan ätas av de med en glutenintolerans. Lyckligtvis, genom att använda rätt ingredienser och baka eller ånga din pudding, kan du göra en läcker julrätt som innehåller noll gluten. [1]

Gör Vegan utan bakning Glutenfri pudding

Gör Vegan utan bakning Glutenfri pudding
Blanda dina torra ingredienser tillsammans. Ta dina katrinplommon och fikon och skär dem i mindre bitar med sax innan du lägger dem i skålen. Kombinera vinbär, russin, sultaner, katrinplommon, fikon, skal, nötter, päron, grönsaker och kryddor och blanda dem i en stor blandningsskål. Se till att integrera kryddorna över resten av de torra ingredienserna så att din pudding får en fullständig, konsekvent smak. [2]
Gör Vegan utan bakning Glutenfri pudding
Kombinera den pureade päron och päronsaft till blandningen. Tillsätt 50 g (5 oz) av det renade päronet och 50 ml (5fl oz) av päronjuicen i din skål och rör om din blandning kraftigt och se till att de torra ingredienserna är rätt fördelade över den. För att sparka din glutenfria pudding upp ett hack kan du använda 100 ml (3 ½ ml) äpple- eller päronsaft och 50 ml konjak i stället för att bara använda päron- eller äppeljuice.
  • En stor träsked eller robust visp är bra för att blanda glutenfri pudding.
Gör Vegan utan bakning Glutenfri pudding
Sikt mjölet med bakpulver och salt. Kombinera din 100 g (3½ oz) gluten och vetefritt mjöl med en fin sikt tills de är helt blandade. Genom att sila mjölet med bakpulvret kan mjölet luftas vilket kommer att ge din pudding fluffighet. [3] Det hjälper också att integrera alla ingredienser tillsammans.
Gör Vegan utan bakning Glutenfri pudding
Vik ditt mjöl i din skål. Det glutenfria och vetefria mjölet hjälper till att binda din blandning. Häll försiktigt varje mjöl en åt gången i din blandning. Använd din sked eller skål och fortsätt omrörning tills din blandning har en tjockare viskositet. Träna ut eventuella klumpar genom att fortsätta röra om och vik blandningen ihop.
Gör Vegan utan bakning Glutenfri pudding
Häll blandningen i en puddingbassäng. Använd en 1,5-liters puddingbassäng när du gör din glutenfri pudding. Täck toppen av bassängen med locket eller en bit fettbeständigt papper. Du kan köpa en puddingbassäng online eller i de flesta varuhus eller kockbutiker. [4]
Gör Vegan utan bakning Glutenfri pudding
Lägg din handfat i en plåt eller en djup panna och fyll den med vatten. Vattnet i din djupa panna ska komma halvvägs upp på sidan av din puddingbassäng. Detta säkerställer en jämn kock i hela din pudding.
Gör Vegan utan bakning Glutenfri pudding
Krymma pannan i 4-5 timmar. Sätt ett lock på pannan och hålla puddingen på spishällen i 4-5 timmar på låg medelhög värme. Under denna tid bör puddningen stelna. Kolla tillbaka vattennivån i pannan varje timme och tillsätt mer vatten om det förångas.
  • När du lägger till nytt vatten, se till att lägga till varmt vatten.
Gör Vegan utan bakning Glutenfri pudding
Låt din pudding svalna i kylen över natten. Ta bort locket och fäst fast lindning på toppen av din puddingbassäng. Du kan lagra din julpudding i nästan tre månader innan det går dåligt. [5]
Gör Vegan utan bakning Glutenfri pudding
Värm upp din glutenfria pudding och ät den. När du är redo att servera din glutenfri pudding, har du två sätt att värma upp den igen. Du kan antingen sätta tillbaka den i din tenn eller djupa panna och ånga igen den i en till två timmar. Alternativt kan du lägga den i din mikrovågsugn i 3-5 minuter, eller tills den blir mjuk. [6]
  • Du kan garnera din julpudding med järnek och servera den med grädde eller brandy smör.

Bakning av glutenfri pudding

Bakning av glutenfri pudding
Krymma aprikoser och russin i en kastrull. Använd 300 ml (1,26 koppar) rött vin och 75 g (1,26 koppar) konjak för att göra den torkade frukten smakrikare. Krymma dem över lågmedelsvärme i 15 minuter. När du är klar, lägg dem åt sidan och låt dem svalna i minst 20 minuter. [7]
Bakning av glutenfri pudding
Värm ugnen till 180 ° C. Förvärm ugnen så att när du börjar baka din pudding, kommer den att koka hela vägen igen. Att inte förvärma ugnen leder ofta till en ojämn kock, särskilt när du bakar julpudding.
Bakning av glutenfri pudding
Kombinera dina datum och apelsin i matprocessorn. Puls vid medel till hög i 30 sekunder eller tills datum och orange bildar en pasta. För att få den konsistens som är önskvärd kan en livsmedelsprocessor krävas. Om din blandning är klumpig, fortsätt att pulsera på högt tills den inte har klumpar.
Bakning av glutenfri pudding
Tillsätt dina ägg, olivolja, vanilj, kanel, muskot, salt och ingefära. Tillsätt dina två ägg och 60 ml olivolja med dina andra kryddor till din matprocessor eller stora skål. Fortsätt att kombinera ingredienserna och blanda dem tills de är helt integrerade med varandra.
  • Din smet ska ha en jämn och krämig konsistens.
Bakning av glutenfri pudding
Tappa bort återstående apelsinjuice från skålen. Tappa bort alla apelsinjuice som sätter sig högst upp i din blandning. Målet är att få din smet så krämig och smidig som möjligt. Överskott av vatten kommer att göra din kaka mer benägna att falla isär när den tillagas.
Bakning av glutenfri pudding
Överför till en stor skål och tillsätt din torkad frukt och mandelmål. Lägg din pasta i en stor blandningsskål och dina russin och torkade aprikoser till blandningen. Istället för russin kan du också använda sultanas eller vita russin. Blanda smeten och förbered den för bakning.
Bakning av glutenfri pudding
Lägg din smet i puddingformar och baka din pudding. Överför din smet till 750 ml puddingformar med en spatel. Placera formarna på det mellersta stället i ugnen och fortsätt att baka din pudding i 45 minuter. Kolla tillbaka din julpudding och se till att den lagar ordentligt. Utsidan bör ha en brun och krispig skorpa som bildas på toppen. [8]
Bakning av glutenfri pudding
Kyl ner din pudding i minst 10 minuter och server sedan. Låt dina puddingar svalna i minst 10 minuter innan du tar bort dem från formarna. Vid denna punkt bör de vara tillräckligt solida så att du kan ta bort dem utan att de faller isär.
Bakning av glutenfri pudding
Färdiga.
l-groop.com © 2020