Hur man gör egyptisk molokhiasoppa

Molokhia soppa är en populär mellanösternisk maträtt. Många anser att Egypten är ursprunget till denna maträtt, även om det finns flera variationer av maträtten i hela Mellanöstern och till och med inom Egypten. Molokhia är en mörk, bladgrön som ser ut som mynta och smakar som spenat. Den är rik på olika vitaminer och mineraler, såsom vitamin A och C, fiber och järn, och tros ofta hjälpa till med matsmältningen. Sammantaget tar denna läckra måltid cirka 90 minuter att förbereda och matar tre till fyra personer.
Förbered molokhia-bladen. Tvätta molokhia-bladen försiktigt och lägg dem åt sidan. Hacka molokhia i små bitar.
  • Om färska blad inte finns tillgängliga, kan frysta molokhia användas istället.
Förbered kycklingen och rengör den noggrant.
Lägg kycklingen i en gryta fylld med vatten och koka tills vattnet börjar koka.
Tärka löken och tillsätt den i potten.
Tillsätt en matsked salt, koriander, vitlöksklyftor och kanelstång för att ge smak till kycklingen.
Lägg kardemumma i potten och låt kycklingen koka i ungefär en timme.
Placera kycklingen i en stekpanna (spara buljongen) och placera pannan i ugnen tills den är rostad.
Tillsätt de hackade två vitlöksklyftor och stek den med två matskedar majsolja tills vitlökens färg blir gyllenbrun.
Tillsätt kycklingbuljongen, hackad molokhia och den hackade vitlök i potten.
Krydda soppan med den svarta paprikaen och bring den till en sjunkande. Låt det koka i cirka trettio minuter.
Tillsätt tomaten så att soppans konsistens blir mindre slös, om så önskas.
Hacka ytterligare två vitlöksklyftor i små bitar och hacka koriander. Lägg dem i en stekpanna.
Mät och häll två matskedar majsolja i pannan och stek vitlök tills den är gyllenbrun.
Lägg den hackade vitlök och koriander i molokhiasoppan. Låt soppan koka ett par minuter tills grönsakerna är mjuka och helt kokta.
Gör vitt ris och / eller rostad pitabröd i ugnen för att servera det tillsammans med kyckling och molokhiasoppa.
  • Stek pitan vid 204 ° C i 7 minuter eller tills pitan är lätt brun
Tjäna. Njut av!
Pressa citronsaft i soppan för att ge mer smak.
Se till att kycklingen inte är underkokt och rosa. Se till att ge det tillräckligt med tid att laga mat så att du inte hamnar med rå kyckling.
Varm olja kan vara farlig så var försiktig när du stekar vitlök.
l-groop.com © 2020