Hur man gör Creme Fraiche

Crème fraiche är en läcker typ av grädde som har sitt ursprung i Frankrike. Det kan läggas till dina favoriträtter som toppning eller sås och ersättas i många recept för att skapa en rik konsistens. Även om det kan vara dyrt att köpa i butiker och restauranger, är det enkelt och enkelt att göra det hemma.

Grundläggande Crème fraiche

Grundläggande Crème fraiche
Häll en kopp tung grädde i en burk med lock. Om du föredrar kan du använda yoghurt istället för tung grädde, men resultaten blir lite löpare än traditionell Crème fraiche. [1]
Grundläggande Crème fraiche
Tillsätt en matsked kärnmjölk. Sätt på locket på burken och skaka ordentligt i femton till tjugo sekunder.
Grundläggande Crème fraiche
Placera den stängda burken på en fönsterbräda. Krämen måste sitta i 24 timmar för att formas. Rör om en till två gånger under denna väntetid.
Grundläggande Crème fraiche
Rör om den förtjockade Crème fraiche. Den borde vara ganska tjock nu och toppar med skeden. Kyl i sex timmar innan servering.
Grundläggande Crème fraiche
Servera och njut! Crème fraiche är bra i 7-10 dagar innan den behöver kasseras. Förvara kylen i en förseglad behållare. [2]

Variationer av Crème fraiche

Variationer av Crème fraiche
Gör sötad Crème fraiche. Tillsätt en till två matskedar pulveriserat socker efter smak och rör om. Tillsätt en tesked vanilj om du vill.
Variationer av Crème fraiche
Piska din Crème fraiche. Använd en visp eller en äggbeater för att slå Crème fraiche. Det bör toppa, men blir inte styvt som klassisk vispad grädde. [3]
Variationer av Crème fraiche
Prova herbed Crème fraiche. Tillsätt gräslök och dragon med lite citronsaft, salt och peppar för en smakfull variation som perfekt kompletterar köttet. [4]

Matlagning med Crème fraiche

Matlagning med Crème fraiche
Försök äggröra med Crème fraiche. För de lättaste, krämigaste äggen lägg till en till två matskedar och visp väl innan du lagar mat på låg värme.
Matlagning med Crème fraiche
Ersätt Crème fraiche för grädde i soppor. Använd din favoritgrädde-baserade soppa eller chowderrecept och byt ut cremen för Crème fraiche i halva mängden. Detta ger en mer rik textur samt en något förbättrad smak.
Matlagning med Crème fraiche
Gör krämig potatismos. Efter att ha kokat och mosat dina potatisar, tillsätt i en halv kopp Crème fraiche med lite mjukat smör och blanda. De resulterande potatismosen är krämiga och lätta, en perfekt sidodisk.
Matlagning med Crème fraiche
Servera Crème fraiche med grillad frukt till efterrätt. Välj en frukt som du vill, även om persikor och aprikoser fungerar bra och grilla dem med lite brunt socker. Servera med en duk av Crème fraiche.
Kan jag använda tung grädde och yoghurt för att göra creme fraiche?
Nej, tyvärr behöver du kärnmjölk också. Du kan dock lägga till yoghurt i receptet med din tunga grädde och kärnmjölk om du vill.
Crème fraiche förtjockas snabbare i ett varmt rum, så om ditt hus är kallt kan du behöva låta det sitta lite längre än vanligt.
Crème fraiche kan användas som en direkt ersättning för gräddfil i många recept.
l-groop.com © 2020