Hur man gör en blommande marshmallow

Blommande marshmallows kan lägga till en estetiskt tilltalande twist till din varma choklad. Denna populära mattrend har testat färdigheterna hos kockar från New York till Japan. Naturligtvis kan du enkelt skapa dina egna. Samla de nödvändiga komponenterna, skapa hemlagad marshmallow och forma den till chokladförslutna blomknoppar. Snart kommer du att servera varma drycker toppade med långsamt utsmyckande, läckra ätliga marshmallow-kronblad till dina intetanande (och förhoppningsvis kunniga sociala medier) vänner.

Skapa ett marshmallowark från Scratch

Skapa ett marshmallowark från Scratch
Samla de nödvändiga ingredienserna. För att marshmallow-knopparna ska blomstra ordentligt måste du göra dina marshmallows från grunden och skulptera dem själv. Du måste också skapa individuella chokladbaser som håller marshmallowknopparna. Innan du börjar ska du köpa en blommformad kakaskärare och en silikonform utformad för att göra små muffins. Dessa kan köpas i hemvarubutiker eller online. [2]
Skapa ett marshmallowark från Scratch
Värm socker, majs sirap och salt tillsammans. Tillsammans med ¼ kopp vatten, värma dessa ingredienser i en kastrull på medelhög värme. Täck under de första fem minuterna, avslöj sedan och ta lösningens temperatur. Värm tills lösningen når 240ºF. [3]
Skapa ett marshmallowark från Scratch
Blanda gelatinet. Blanda båda paketen med gelatin med ⅔ kopp isvatten. Använd helst en elektrisk stand-up-mixer med låg effekt. Tillsätt gelatinet lite åt gången för att underlätta blandningen. När blandaren är blandad, vrid mixerns kraft upp till hög. [4]
  • Piska gelatinblandningen i cirka 12 minuter, eller tills den är tjock och fluffig.
  • Tillsätt vaniljextraktet under den sista minuten av blandningen.
Skapa ett marshmallowark från Scratch
Förbered en yta och gör marshmallows. Kombinera pulveriserat socker och majsstång i en blandningsskål. Smörj ett ark pergamentpapper med smör och använd det för att rada en bakplåt. Strö ungefär hälften av blandningen på pergamentpapperet. [5]
  • Häll din marshmallowblandning på det pulverformade pergamentpapperet och sprid det jämnt med en spatel.
  • Strö resten av socker- och majsstångslösningen på marshmallow-lagret.
Skapa ett marshmallowark från Scratch
Låt marshmallowen ställa in i sex timmar. Det är ännu bättre att låta den sitta över natten. Hur som helst, förvara marshmallowarket i kylen. Låt marshmallowarket i pannan under inställningsprocessen och täck med en plastfolie efter en timme om så önskas. [6]

Skapa marshmallowknoppar

Skapa marshmallowknoppar
Gör en chokladbas för individuella marshmallowblommor. Smält koppen mjölkchoklad och häll den i silikonmuffinsformen. Var noga med att använda en form som är avsedd för små muffins, eftersom en muffin är vanligt stor. Spara en liten mängd choklad för användning i ett senare steg. [7]
  • Om choklad samlas i botten av kopparna, häll den ut så att det bara finns ett tunt lager choklad på botten och sidan av varje enskild form.
  • Lägg formen i kylen tills chokladen hårdnar igen. Popa varje chokladkopp försiktigt. Dessa kommer att tjäna som baser för dina marshmallowblommor.
Skapa marshmallowknoppar
Klipp ut marshmallow-kronblad. Damm en blommformad kakaskärare med majsstärkelse och använd den för att ta bort "blommor" från arket av marshmallow. Placera dem på ytan dammad med majsstärkelse utan att låta dem röra varandra om du klipper ut mer än en åt gången. [8]
Skapa marshmallowknoppar
Skulptera blommorna i knoppar. Vik noggrant kronbladens blommor inåt mot sig själva så att det ser ut som en hand med alla fingertopparna vidrör. Du kanske vill förlänga enskilda kronblad av dina marshmallowblommor för att möjliggöra enklare vikning. För att göra det, använd en kniv för att fördjupa dalarna mellan kronbladen. [9]
Skapa marshmallowknoppar
Doppa knoppen i choklad. När dina blommaknoppar är skulpterade, doppa botten av varje knopp i lite smält choklad. Pressa sedan knoppen i den egna härdade chokladbasen. Till sist låt de enskilda knopparna svalna och försegla marshmallowblomman till basen. [10]
Skapa marshmallowknoppar
Lägg till en överraskning på insidan av marshmallowen. Du kanske vill öka tilltalet till dina blommor genom att sätta in något i mitten av blomman. Vad du än döljer här kommer att avslöjas när blomman blommar. Ett särskilt lämpligt alternativ skulle vara en liten tryffel - även om det specifika är helt upp till dig. [11]
  • Vara kreativ. Till exempel kan du krossa en godisrotting och damma blommans inre eller gräva en gummibjörn i kronbladets armar.
  • Ett annat alternativ är att lägga till en droppe matfärgning i mitten av marshmallowblomman innan du fälls upp den. Alternativt kan du borsta en blandning av vatten och matfärg till vilken del av marshmallow du vill.
Skapa marshmallowknoppar
Experimentera med andra smaker och aromer. Detta recept kräver vaniljsextrakt som de enda smakämnen som tillsatser, men känn dig fri att lägga till andra smaker också. Till exempel kan du lägga till en droppe all naturlig lavendel eterisk olja när du lägger till vanilj. Detta kommer inte bara att betona blommorna med en subtil lavendelsmak, de kommer också att avge en tematisk lämplig arom. [12]
  • På samma sätt kan du göra choklad baserad på antingen mörk choklad eller vit choklad om du föredrar.

Serverar dina blommande marshmallows

Serverar dina blommande marshmallows
Testa dina marshmallowknoppar. Du kanske vill se till att du behärskar processen innan du avslöjar dina blommande marshmallows med alla dina vänner runt. För att göra det, träna i förväg. Om blomman inte "öppnar" när du placerar den i varm choklad, se till att chokladbasens väggar inte är för höga och att dina enskilda kronblad inte fastnat för hårt.
  • Dessutom öppnas dina knoppar endast om den varma choklad är tillräckligt varm för att smälta chokladen. Använd därför varm choklad som fortfarande ångar och tillsätt den blommande marshmallow innan drycken svalnar.
Serverar dina blommande marshmallows
Servera den med varm kakao eller kaffe. Det säger sig självklart att blommande marshmallows är avsedda att användas i en viss drink. Naturligtvis, om du vill prova det i en annan varm dryck, är världen din ostron. Ett särskilt intressant alternativ skulle vara att göra basen med karamellsmakade chokladchips, lägga krydda till din blomknopp och servera detta alternativa blommande marshmallow i het äppelcider. [13]
  • Aldrig att glömma bort, kaffe är alltid ett bra samtal för söt och säsongsmässig garnering.
  • Tillsätt alltid marshmallowknopparna med chokladbotten nedåt.
Serverar dina blommande marshmallows
Toppa din marshmallow med säsongskryddor. Strö bara kanel eller vilket krydda du har i åtanke på din marshmallowknopp innan du lägger till den i din varma choklad. När du gör det kommer kronbladen att vända som blomman, sprida kryddan i din dryck och lägga till arom i tandem med den visuella lockelsen i den öppnande marshmallowblomman. [14]
  • Andra kryddor som du kan använda för att fylla din marshmallow inkluderar muskotnötter och kryddor. Tänk på samma sätt att du strö krossad godisrör eller mörk choklad rakning på marshmallowen.
Hur lagrar jag dessa? Kan de göras i förväg? Hur länge håller de?
Förvara dem i en lufttät behållare. På grund av deras höga sockerinnehåll kan de göras månader i förväg utan att gå illa. De ska hålla i minst två månader.
l-groop.com © 2020