Hur man gör en Bloody Mary Mix

Bloody Marys är en fantastisk drink att blanda ihop för en mängd. Det är enkelt att göra en stor batch och lagra den i förväg. I själva verket kommer drinkens smaker att förbättras om du kyler blandningen i kylen i några timmar innan du serverar. Prova en klassisk Bloody Mary, färsk tomat Bloody Mary eller kryddig vegetabilisk Bloody Mary-blandning med din favoritvodka.

Klassisk Bloody Mary Mix

Klassisk Bloody Mary Mix
Häll tomatsaft, pepparrot, Worcestershire och kryddor i en kanna. Ta fram en stor serveringskanna och häll 6 koppar (1.400 ml) tomatjuice i den tillsammans med 3 matskedar (45 g) beredd krämig varm pepparrot, 3 matskedar (44 ml) Worcestershiresås, 2 1/4 teskedar (9,5 g) selleri salt, 1 matsked (12,5 g) vitlöksalt och 1/4 tesked malt svartpeppar. [1]
  • Du kan ersätta din favorit typ av pepparrot om du inte har krämig varm pepparrot.
Klassisk Bloody Mary Mix
Rör in Tabasco-sås och smak på blandningen. Tillsätt 10 till 15 skakor av Tabasco-sås och rör om eller visp blandningen tills alla ingredienserna har kombinerats. Ta sedan en sked och skopa upp lite av blandningen så att du kan smaka på den och justera smaken. [2]
  • Till exempel kanske du tycker att den behöver lite mer Worcestershire-sås om den inte är tillräckligt smakrik eller om det kan behöva ett tips mer salt.
Klassisk Bloody Mary Mix
Täck till kannan och kyl i blandningen i minst 2 timmar. Chill the Bloody Mary-blandningen så att smakerna får en chans att blandas och utvecklas. Kom ihåg att inte lägga till vodka förrän du är redo att tillverka cocktails. [3]
  • Du kan kyla den klassiska Bloody Mary-mixen i upp till en dag.

Färsk tomat Bloody Mary Mix

Färsk tomat Bloody Mary Mix
Hacka tomater, selleri och persilja. Använd en liten kniv för att klippa stjälkarna från 1,4 kg mogna tomater. Ta sedan en kockkniv och grovt hacka tomaterna, 3 selleri revben och 1 kopp (25 g) plattblad persilja . [4]
  • Det finns inget behov av att hugga bitarna mindre än 1,3 cm till 2,5 tum eftersom du kommer att blanda dem.
Färsk tomat Bloody Mary Mix
Rent de hackade grönsakerna, persiljan och saltet tills de är jämna. Överför hackade tomater, selleri och persilja till en mixer och tillsätt 1 msk (14 g) fint havssalt. Sätt på locket på mixern och purera blandningen tills produkten är helt slät. [5]
  • Om alla tomater, selleri och persilja inte passar in i din mixer, kan du behöva purera dem i partier.
Färsk tomat Bloody Mary Mix
Kyl puréen i minst 1 timme. Om din mixer har ett förvaringslock ska du täcka blandningen och lägga den i kylen. Om det inte gör det, kan du hälla grönsakspureen i en skål med lock. Kyl blandningen i minst timme. [6]
  • Du kan göra detta steg upp till 1 dag i förväg.
Färsk tomat Bloody Mary Mix
Sil blandningen genom en finmaskfilter. Lägg en finmaskfilter över en skål och häll den kylda grönsakspureen i den. När vätskan har tappats in i skålen, häll den i en serverande kanna och släng den fasta substansen. [7]
  • Om du föredrar det, kan du använda en matkvarn för att sila grönsakssaft.
Färsk tomat Bloody Mary Mix
Rör in pepparrot, Tabasco och citronsaft. Tillsätt 1 matsked (15 g) beredd pepparrot, 1 tesked (4,9 ml) Tabasco och teskedar (7,4 ml) färsk citronsaft till den ansträngda vätskan och rör om för att integrera smaksättningen. [8]
  • Om du vill ha blandningskryddan, tillsätt den extra 1/2 matsked (7,5 g) förberedd pepparrot och 1-2 tesked (2,5 ml) Tabasco.
Färsk tomat Bloody Mary Mix
Förvara blandningen i kylen i upp till 1 dag. Även om du kan använda Bloody Mary-blandningen direkt, är det bra att kyla blandningen tills du är redo att laga cocktails. Smaken kommer att fortsätta utvecklas ju längre den lagras, så planera att använda den inom en dag. [9]
  • Undvik att omröra vodka i blandningen tills du är redo att tillverka cocktails.

Spicy Bloody Mary Mix

Spicy Bloody Mary Mix
Häll de flytande ingredienserna i en serverande kanna. Lägg 4 koppar (950 ml) grönsakssaft i en stor kanna. Häll sedan in kopp (120 ml) citronsaft, 3 matskedar (44 ml) limesaft, 3 matskedar (44 ml) Worcestershiresås, 3 matskedar (45 g) beredd pepparrot, 2 matskedar (30 ml) varm sås, och 1 matsked (15 ml) olivjuice. [10]
  • Känn dig fri att ersätta citrusjuice med vinäger.
  • Använd ditt favoritmärke varm sås.
Spicy Bloody Mary Mix
Rör in kryddorna och smak på Bloody Mary-blandningen. Rör om eller visp in 1/2 tsk (3 g) selleri salt, 1/2 tesked (3 g) kosher salt, 1/2 tesked (1,5 g) vitlökpulver och 1/4 tesked (0,5 g) malen svartpeppar. Smaka sedan lite av Bloody Mary-blandningen och justera smaksättningen enligt din smak. [11]
  • Om du vill ha mer av en syrlig eller zingy blandning, spruta i lite mer citron- eller limesaft. Rör i mer olivjuice eller selleri salt för att få en salt eller saltig smak.
Spicy Bloody Mary Mix
Täck till kannan och kyl blandningen i minst 2 timmar. Placera Bloody Mary-blandningen i kylen så att smakerna kan smälta och utvecklas när blandningen fryser. Du kan göra blandningen upp till 1 dag i förväg. [12]
  • Vänta tills du är redo att servera cocktails innan du lägger till vodka.

Montering av en Bloody Mary-cocktail

Montering av en Bloody Mary-cocktail
Doppa kanten på ett serveringsglas i kryddat salt. Ta ett portionglas som är minst 1 kopp (240 ml) i storlek och fukta kanten på det med vatten. Lägg lite kryddat salt på en tallrik och doppa kanten på glaset i saltet så att det fastnar. [13]
  • För att tillverka ett enkelt kryddat salt kan du blanda lika delar av selleri salt med kosher salt, till exempel, eller använda rökt paprika med kosher salt.
Montering av en Bloody Mary-cocktail
Fyll glaset med is och häll i 1⁄4 kopp (59 ml) vodka. Använd stora isbitar istället för krossad is så att isen inte smälter och späds bort cocktail. Häll sedan in din favoritvodka.
  • Du kan lägga till extra smak till cocktail genom att använda en smakinfunderad vodka, till exempel pickle-infused eller habanero-infused vodka.
Montering av en Bloody Mary-cocktail
Rör om cirka 3 cup kopp (180 ml) Bloody Mary-blandning. Häll i alla typer av kylda Bloody Mary-blandning och använd en sked för att röra den försiktigt så att den kombineras med vodka. Planera att garnera och servera cocktail omedelbart så att isen inte späds ut drinken. För en garnering, överväga att använda: [14]
  • Lim- eller citronkilar
  • Selleri stjälkar
  • Stoppade oliver med ost
  • Små pickles
Om du serverar Bloody Marys till en mängd kan du överväga att ställa in en Bloody Mary-bar med massor av garneringar och kryddarsalter för glasfälgen. [15]
l-groop.com © 2020