Hur man gör en Blackberry Cobbler

Cobblers är en av de enklaste desserterna att tillaga och en av de mest utsökta att äta. Det finns många olika typer av kullerster, och det går utöver att bara använda olika typer av frukt. Medan vissa fylls med frukt och toppas med en kakliknande skorpa, är andra kaka-y hela. Oavsett vilken skomakare du väljer att göra, är du ute efter en godbit!

Att göra en enkel Blackberry Cobbler

Att göra en enkel Blackberry Cobbler
Förvärm ugnen till 175 ° C och smör lätt en 8-tums (20,32 x 20,32 centimeter) bakform. [4]
Att göra en enkel Blackberry Cobbler
Blanda mjölet och 1 kopp (225 gram) socker i en blandningsskål. Spara den återstående ¼ koppen (55 gram) socker för senare.
Att göra en enkel Blackberry Cobbler
Vispa in mjölken och se till att skrapa botten och sidor på skålen. Hel mjölk skulle vara bäst, men om du inte har någon helmjölk till hands kan du använda 2% eller icke-fett istället.
Att göra en enkel Blackberry Cobbler
Rör i det smälta smöret. Om du inte har gjort det ännu, smälter smöret antingen i mikrovågsugnen eller i en liten kastrull över kaminen. Häll det smälta smöret i mjölblandningen och ge det snabbt med en visp.
  • För en rikare efterrätt använder du en pinne (½ kopp / 115 gram) smält smör. [5] X Forskningskälla
Att göra en enkel Blackberry Cobbler
Häll smeten i den förberedda ugnsskålen. Använd en gummispatel för att skrapa eventuellt överskott av smet från skålens botten och sidor och i ugnsformen.
Att göra en enkel Blackberry Cobbler
Lägg björnbär ovanpå smeten. Du kan använda frysta björnbär om du inte har några färska, men se till att låta dem tina ut först. Strö över björnbäret jämnt över toppen av smeten; oroa dig inte om några av dem sjunker in.
Att göra en enkel Blackberry Cobbler
Strö den återstående ¼ koppen (55 gram) socker ovanpå. Detta hjälper till att ge skomakaren lite konsistens. Se till att du strö sockret jämnt över toppen av smeten.
Att göra en enkel Blackberry Cobbler
Grädda skomakaren i 1 timme. Skomakaren är klar när smeten blir gyllene och björnbäret sprudlande.
  • Strö 1 tsk till 2 matskedar socker ovanpå skomakaren under de sista 10 minuterna av bakningen. X Forskningskälla [7] X Forskningskälla
Att göra en enkel Blackberry Cobbler
Låt skomakaren svalna innan den serveras. Du kan servera den som den är, eller lägga till vispad grädde eller vaniljglass.

Att göra en Deluxe Blackberry Cobbler

Att göra en Deluxe Blackberry Cobbler
Förvärm ugnen till 200 ° C och fyll en bakplåt med aluminiumfolie. Så småningom bakar du skomakaren i en gjutjärnspanna. Om du inte äger en gjutjärnspanna kan du baka den i en 2-liters (2-liters) bakform i stället. Fett i så fall lätt din maträtt och lägg den åt sidan. [8]
Att göra en Deluxe Blackberry Cobbler
Blanda samman mjöl, socker, bakpulver, malt kanel och salt. Sikt 1¼ koppar (125 gram) heltidsmjöl i en blandningsskål, tillsätt sedan ¼ till ⅓ koppar (55 till 75 gram) vitsocker, 2 tsk bakpulver, ¼ till ½ tesked malda kanel och ¼ tesked salt. Rör allt tillsammans tills det jämnt kombineras.
  • Hur mycket socker du lägger till beror på dina personliga preferenser. Om du gillar att dina skomakare är söta, använd mer socker. Om du gillar att de är syrliga, använd mindre socker.
  • Hur mycket mark kanel du använder är upp till dig.
Att göra en Deluxe Blackberry Cobbler
Skär smöret i mjölblandningen tills det liknar grova smulor. Du kan göra detta med en bakelseblandare eller två tvärknivar. Du kan också skära smöret i kuber, lägga till det i mjölblandningen och sedan pulsa allt i några sekunder i en matprocessor.
  • Se till att smöret är kallt, eller att blandningen inte förvandlas till "smulor".
Att göra en Deluxe Blackberry Cobbler
Rör om ½ kopp (120 ml) kokande vatten i mjölblandningen, tillsätt sedan ½ till 1 tesked vaniljextrakt. Koka lite vatten i en vattenkokare, mät ½ kopp (120 ml) och häll sedan i blandningsskålen. Rör allt tillsammans med en gummispatel tills mjölblandningen blir fuktig och förvandlas till en deg. Sätt blandningsskålen åt sidan när du är klar.
  • Hur mycket vaniljextrakt du lägger till är upp till dig.
Att göra en Deluxe Blackberry Cobbler
Blanda ihop majsstärkelsen och vattnet. Lägg 2 matskedar (15 gram) majsstärkelse i en separat blandningsskål, rör sedan in ¼ kopp (60 ml) kallt vatten. Håll omrörningen tills majsstärken har lösts upp. Detta kommer att hjälpa till att tjocka de juicer som släpps av björnbären.
  • Ingen majsstärkelse? Prova mjöl istället!
Att göra en Deluxe Blackberry Cobbler
Tillsätt socker, citronsaft, malda kanel och björnbär, och rör sedan om för att kombinera. Häll ⅔ kopp (150 gram) vitt socker i majsstärkelsen och vattenblandningen. Tillsätt därefter ¼ tesked malda kanel, 1 matsked (15 ml) citronsaft och 4 koppar (400 gram) färska björnbär. Rör försiktigt allt med en gummispatel.
  • För bästa resultat, använd färskpressad citronsaft. Använd en tesked citronskal för en vridning.
  • För en fruktigare skomakare, använd istället 6 koppar (600 gram) björnbär. [9] X Forskningskälla
Att göra en Deluxe Blackberry Cobbler
Överför björnbärsblandningen i en gjutjärnspanna och koka sedan upp på medelhög värme. Rör blandningen ofta när den värms upp. När det kommer till en koka, ta bort den från brännaren.
  • Om du inte har en gjutjärnspanna kan du ta blandningen i koka i en kastrull och sedan hälla den i en lätt smord, 2-liters (2-liters) bakform.
Att göra en Deluxe Blackberry Cobbler
Släpp degen i små klumpar på björnbär med en sked. Degen täcker inte helt björnbären, men försök ändå sprida klumparna så jämnt som du kan.
Att göra en Deluxe Blackberry Cobbler
Placera stekpannan på din foliefodrade bakplåt och baka den sedan i 25 minuter. Om du använder en ugnsplatta ska du helt enkelt placera skålen i ugnen. Skomakaren är klar när degen blir gyllenbrun och björnbärblandningen börjar bubbla. Ett annat sätt att testa för doneness är att fästa en tandpetare i en av dejklumparna; om det kommer ut rent är din skomakare redo! [10]
Att göra en Deluxe Blackberry Cobbler
Låt skomakaren svalna innan du serverar den. Det smakar bra vid rumstemperatur eller kyls. Du kan servera den som den är, eller garnera den ytterligare med vispad grädde eller vaniljglass!
Att göra en Deluxe Blackberry Cobbler
Färdiga.
Mängderna socker, kanel och vaniljextrakt behöver inte vara exakta. Använd gärna lite mer / mindre beroende på din personliga smak.
Prova detta recept med andra typer av bär, till exempel blåbär eller hallon. Du kan till och med använda en blandning av olika bär.
Servera skomakaren med vispad grädde eller vaniljglass!
För enskilda portioner, baka skomakaren i 8-ounce (240-milliliter) ramekins vid 375 ° F (190 ° C) i 35 minuter. Placera ramekins på en folie-fodrad bakplåt för att göra dem lättare att hantera. [11]
Gjutjärnspannan blir väldigt het. Använd bakplåten för att ta den ur ugnen.
l-groop.com © 2020