Hur man gör en Bellini-cocktail

Denna enkla cocktail med en internationell sofistikerad stil är en blandning av mousserande vin och puré persika. Skapades 1948 av Giuseppe Cipriani, och namngavs den till den venetianska renässansmålaren Giovanni Battista Bellini.
Ta persikorna, ta bort stenarna och skär persikorna i små bitar och blanda i hög hastighet tills de pureras.
Lägg 20 ml eller 4 tsk persikpuré i champagneglaset.
Tappa långsamt upp glaset med champagne, stanna och vänta på att bubblorna sätter sig. När glaset är ungefär tre fjärdedelar, rör den kraftigt med drinksked. Fyll sedan resten av glaset med champagne.
Färdiga.
Varför använda gula persikor när vita persikor används i Venedig?
Gula persikor är lättare att få tag på året runt, och de är mycket billigare än vita persikor.
Kan jag använda persikasnapor?
Du kan använda persikasnapar som förstärkare för smak, men det rekommenderas inte som ersättare.
Du kan också använda Prosecco för att tillverka cocktail.
l-groop.com © 2020