Hur man gör en betasallad

Beta vulgaris, annars känd som trädgårdsbetor eller betorot är vanligt i Asien, Amerika och Europa. De tros ha odlats i århundraden längs Medelhavet i form av havsbetor. Även om rödbetor finns i många färger, inklusive gul, orange och lila, är de mest kända för sin ljusröd färg. Studier har visat att de har vissa medicinska egenskaper och vissa egenskaper som kan förbättra idrottsprestanda. Rödbetor är vanliga i recept som borschtsoppa eller kall sallad med olja och vinäger. Röda esset, Indien, Chioggia och andra populära trädgårdsbetor sorter fungerar bra i en rödbetasallad. Den här artikeln kommer att berätta hur man gör en rostad rödbetasallad.
Rengör 4 gäng små, färska rödbetor eller 2 mycket stora färska rödbetor. Ta bort stjälkarna och borsta den yttre huden med en potatisborste.
Förvärm ugnen till 450 grader Fahrenheit (232 grader Celsius).
  • Om du använder en konvektionsugn, ställ in den till 425 grader Fahrenheit (218 grader Celsius).
Pensla rödbetorna med olivolja och strö dem lätt med havssalt. Om du lämnar huden på kommer det att bli lättare att hantera och hindra dem från att blöda för mycket under tillagningsprocessen.
Placera rödbetorna i en ugnsform och lägg dem i ugnen. Bak dem i 40 minuter.
Ta bort rödbetorna från ugnen och lägg dem i kylen i 15 minuter.
Skala av rödbetorna med ett lätt tryck med fingrarna när de har svalnat.
Tärka rödbetorna och lägg dem i en stor skål.
Blanda förbandet i en mixer eller matprocessor. Om du inte har någon av dessa maskiner, använd en visp.
  • Placera 1 msk. (14,8 ml) honung, 2 msk. (29,6 ml) Dijons senap, 1 msk. (14,8 ml) citronsaft, 2 msk (29,6 ml) vitt vinäger och 1 tsk. (4,7 g) torkad timjan i livsmedelsprocessorn.
  • Tillsätt 1/2 kopp (118,2 ml) olivolja och en streck salt och peppar. Blanda bra.
Placera 1 pund (453,6 g) smörsallad, spenat eller vårblandning i en skål.
Kasta salladen med förbandet.
Dela salladen mellan 4 serveringsplattor.
Täck salladen med rödbetor och strö över 1 uns (28,3 g) fetaost på varje platta.
Servera omedelbart.
Rödbetor kan också kokas genom kokning. Detta är det föredragna sättet för betning av rödbetor; många recept föredrar dock rostning för sallader eftersom det förbättrar smaken på rödbetor och resulterar i en fastare struktur.
Du kan använda färsk basilika, dragon eller timjan som är strö på toppen av sallad istället för att använda den torkade timjan i förbandet.
Spara betgröna för att laga mat och använda i andra måltider.
l-groop.com © 2020