Hur man gör en bakad potatishud krispig

Många anser att den perfekta bakade potatisen bör ha en krispig yttre och mjuk, fluffig inredning. Att laga den bakade potatisen så att skinnet crisps kräver dock en speciell process och tillagningsmetod. Korrekt kokta bakade potatisar kräver också tid; du kan laga en potatis snabbt i mikrovågsugnen men huden blir inte skarp. Följande är hur man gör en bakad potatishud krispig.
Välj rätt typ av potatis.
  • En skarp skinnad bakad potatis börjar med rätt potatis. När den är tillagad korrekt har en russet potatis den skarpaste huden, delvis på grund av potatisens stärkelseinnehåll. En rödskinnad potatis kommer också att få en krispig hud när den kokas korrekt. Andra potatisar kan bakas men huden blir inte lika krispig. Välj potatis utan fläckar eller groddar och sådana som är fast och svåra att beröra.
Förbered potatisen.
  • Potatis ska alltid tvättas före tillagning. Skölj potatisen under rinnande vatten och använd en borste om det är smuts som är svårt att ta bort. Torka sedan potatisarna med pappershanddukar.
  • Gäng potatisarna flera gånger med en gaffel så att ångan kan komma ut. Täck sedan potatisarna i en lätt olivolja. Oljan kommer inte att fästa vid potatisen även om de är våta eller fuktiga. Strö potatisen med salt och peppar.
Stek potatisen.
  • Bakade potatis blir krispig när de bakas vid hög värme. Förvärm ugnen till 200 grader. Placera potatisen på en bakplåt eller i en grund panna så att de inte rör. Grädda dem i cirka 45 till 75 minuter, beroende på potatisens storlek.
Testa potatisen.
  • Ta försiktigt ut potatisen från ugnen. Pressa potatisen med en ren kökshandduk för att skydda dina händer. Om potatisen känns mjuk och avkastande är den klar. Om det fortfarande känns fast och hårt kräver det mer tillagningstid.
Kyl sedan ät potatisen.
  • Skiv den bakade potatisen öppen och låt den svalna i 1 minut, toppa den sedan med din favoritpålägg och njut av din krispiga skinnade bakade potatis.
Kan jag använda honung? Vilket märke salt och peppar ska jag också använda?
Att lägga till honung är konstigt, men ditt val - se bara till att det inte bränner om du bestämmer dig för att laga mat med honung på potatisen. Varje märke salt och peppar kommer att göra, men det är bäst att knäcka din egen peppar.
Hur lång tid tar det i en gasugn och vid vilken temperatur?
Grädda oöppnade i 400 grader tills de är mjuka (ungefär 50-60 minuter).
Kan en potatis bakas utan huden?
Du kan försöka det, men det kommer att bli mycket torrt eftersom huden tätar i potatisens naturliga fukt. Det kan rostas, men det skulle inte vara en bakad potatis.
Kan jag laga potatisen innan jag bakar dem?
Ja. Om du vill att potatisen ska vara klarare kan du laga dem i mikrovågsugn i 5-10 minuter innan du bakar dem i ugnen. Se till att sticka potatisens hud flera gånger med en gaffel så att ångan flyr ut så att potatisen inte exploderar. När den har kokts så här kan den förberedas som du vill för bakning.
Vilket nummer ska det vara på för att laga detta med en gasugn?
Om din ugn använder mätningar av gasmärke, använd gasmärke 6, vilket motsvarar 200 grader C.
Jag gillar att min bakade potatishud är fuktig, inte torkad men jag verkar aldrig kunna uppnå detta.
Mitt favorit sätt är att tvätta potatisen väl, plocka några hål runt potatisen med en gaffel och sedan täcka potatisskinnet i olivolja. Det krävs inte mycket, tillräckligt för att fukta huden och strö sedan salt över huden. Packa in potatisen ordentligt i aluminiumfolie och baka i en ugn på 350 ° F / 180 ºC tills den är klar. Huden förblir fuktig och läcker!
Kan du frysa in bakad potatis?
Vad är det bästa sättet att värma upp en bakad potatis?
Bakade potatis är de krispigaste när de först tas ur ugnen. Server dem så snart de är säkra att hantera. Om du behöver värma upp potatisen, värm den i ugnen vid 200 ° C tills den är uppvärmd, cirka 15 minuter.
Om du packar in en potatis i folie och tillagar den i ugnen eller tillagar den utan packning i mikrovågsugn kommer det att resultera i en potatis som har ångats, snarare än bakad. Huden blir aldrig krispig om den tillagas på något av dessa sätt.
l-groop.com © 2020