Hur man lagar söta potatisar

Sötpotatis, även kallad yams, är en läcker och näringsrik mat som kan göras till en mängd sidorätter. Du kan enkelt laga hela söta potatisar i ugnen eller skala, kuba och steka dem. Genom att följa några enkla steg får du en härlig sidamat på nolltid!

Göra ugnsbakade sötpotatis

Göra ugnsbakade sötpotatis
Tvätta potatisarna och genomborra dem sedan med en gaffel. Håll potatisen under rinnande vatten och använd en skurborste för att ta bort smuts från dem. Genom att genomborra potatisen med en gaffel kan ånga fly från potatisen medan den lagar mat. Fäst gafflarnas tänder tum (1,3 cm) djupt in i potatisens kött. Upprepa 6-12 gånger och se till att du sticker ihop alla potatisens sidor. Du kan göra så många söta potatisar du vill. [1]
Göra ugnsbakade sötpotatis
Värm ugnen till 204 ° C och olja utsidan av potatisen. Använd vegetabilisk eller olivolja och täck lätt utsidan av varje potatis. Detta hjälper till att hålla huden fuktig och smidig. Du kan lägga några droppar olja direkt på potatisen och gnugga den med händerna. [2]
Göra ugnsbakade sötpotatis
Förpacka potatisarna löst i aluminiumfolie. Förpacka varje potatis löst i aluminiumfolie för att hjälpa till att laga potatisen jämnt. Lämna lite utrymme i ändarna, snarare än att packa in dem ordentligt, så att ångan kan komma ut. [3]
Göra ugnsbakade sötpotatis
Stek potatisen i 45 minuter. Placera de folieomslagna potatisarna direkt på den mellersta racken i din ugn. Testa en potatis efter att ha bakat dem i 45 minuter för att se om den är klar. Ta bort den försiktigt med en grythållare, packa upp den och genomträng huden med en kniv. Om kniven klipper lätt i potatisen är den klar. Om potatisen fortfarande är hård, fortsätt att laga den i 5 minuters intervall tills den är mjuk. [4]
Göra ugnsbakade sötpotatis
Låt potatisarna ligga i ugnen i 15 minuter efter att du har bakat dem. Stäng av ugnen, men låt potatisarna sitta på racket i 10-15 minuter. Detta säkerställer att potatisen kokas jämnt! När tiden är slut, använd en grytor för att ta potatisarna ur ugnen, eftersom de fortfarande är väldigt varma. [5]
Göra ugnsbakade sötpotatis
Kyl eller frys resterna i en lufttät behållare. Om du har rester av sötpotatis, placera dem i en lufttät behållare som Tupperware. De kommer att hålla i kylen i 5 dagar, eller så kan du frysa dem i upp till 6 månader. [6]

Göra rostade söta potatisar

Göra rostade söta potatisar
Skala och kub potatisen. Använd en grönsaksskalare eller en kniv för att ta bort skinn från sötpotatisen. Använd en skärbräda och en vass kniv för att skära varje potatis i hälften. Skär sedan varje halvdel i skivor som är 1,5 tum (3,8 cm) tjocka och skär varje skiva i 1,5 tum (3,8 cm) kuber. [7]
Göra rostade söta potatisar
Värm ugnen till 232 ° C och lägg potatisarna på en kantad bakplatta. Använd en kantad bakplåt så att du kan slänga potatisen utan att oroa dig för att de glider från arket. Sprid de skalade, kubade potatisarna jämnt ut på bakplåten. [8]
Göra rostade söta potatisar
Kasta potatisen med olivolja, salt och peppar. Dugga kopp (59 ml) olivolja på potatisen och släng dem runt så att varje bit är jämnt belagd. Strö 2 teskedar (10 g) salt och ½ tsk (2,5 g) svartpeppar över potatisen. Kasta dem igen så att de är jämnt kryddade. [9]
Göra rostade söta potatisar
Stek potatisarna i 35-45 minuter och släng dem ibland. Släng potatisarna var 15: e minut för att hindra dem från att hålla sig fast på bakplåten och för att säkerställa att de är jämnt kokta på alla sidor. Potatisen görs när de är mjuka och brunade. [10]
Göra rostade söta potatisar
Servera potatisen och lägg resterna i kylen i upp till 5 dagar. Ta försiktigt av plåten från ugnen och stäng av värmen. Servera potatisen med din favoriträtt. Om du har rester, lägg dem i en lufttät behållare. Du kan förvara dem i kylen i upp till 5 dagar. [11]

Göra kanderad sötpotatis

Göra kanderad sötpotatis
Skrubba potatisarna. Håll varje potatis under rinnande vatten och använd en ren skurborste för att ta bort smuts och korn från skinnet. Var noga med att komma in i varje krök och borste med penseln och skölj potatisen ordentligt. [12]
Göra kanderad sötpotatis
Lägg sötpotatisen i en kastrull och täck dem med vatten. Du behöver ungefär 6 söta potatisar, eller 2 pund (0,91 kg). De ska tvättas, men inte skalas. Placera dem i botten av kastrullen och tillsätt sedan tillräckligt med vatten för att täcka dem. [13]
Göra kanderad sötpotatis
Värm potatisen tills vattnet kokar och minska sedan värmen. Vrid brännaren till medelhög värme och vänta tills vattnet kokar. Sänk sedan ner värmen till låg. [14]
Göra kanderad sötpotatis
Täck pannan och sjuda potatisarna i 25-35 minuter. Täckning av pannan hjälper till att hålla värmen och ångan in, vilket kockar potatisen snabbare. De görs när du enkelt kan genomborra dem med en gaffel. [15]
Göra kanderad sötpotatis
Tappa potatisarna, låt dem svalna och ta sedan bort skinnet. Häll innehållet i kastrullen försiktigt i en durkslag. Låt potatisarna svalna i 10 minuter eller så, använd sedan händerna för att glida av huden. Skinnet bör avlägsnas mycket lätt, du behöver bara dra dem bort från potatiskött. [16]
Göra kanderad sötpotatis
Skär potatisarna i 1,3 cm (1 cm) skivor. Använd en skärbräda och en vass kniv. Skär potatisarna i längdriktningen i skivor som handlar om tum (1,3 cm) tjock. Försök att göra skivorna så jämna och enhetliga som möjligt. [17]
Göra kanderad sötpotatis
Lägg brunt socker, smör, vatten och salt i en stekpanna. En skillnad på 10 cm (25 cm) skulle fungera bra. Använd ⅓ kopp (65 g) packat brunt socker, 3 msk (44,4 ml) (42,6 g) smör eller margarin, 3 matskedar (44 ml) vatten och ½ tsk (2,5 g) salt. [18]
Göra kanderad sötpotatis
Värm blandningen under omrörning konstant tills den är jämn och bubblande. Se till att röra brunt socker, smör, vatten och salt hela tiden för att kombinera allt ordentligt. Det kan ta cirka 10 minuter för blandningen att bubbla. [19]
Göra kanderad sötpotatis
Tillsätt potatisarna och koka dem i ytterligare 2-4 minuter. Lägg försiktigt de skivna potatisarna till stekpannan. Rör dem försiktigt tills de är jämnt belagda i smör- och sockerblandningen. När de har värmts igenom stänger du av brännaren och serverar de kanderade sötpotatisen. [20]

Matlagning sötpotatis

Matlagning sötpotatis
Tvätta och skala sötpotatisen. Du behöver cirka 1 pund (0,45 kg) sötpotatis, vilket motsvarar cirka 2 stora potatis. Håll varje potatis under rinnande vatten och rengör bort kornet och smutset med en skurborste. Använd sedan en kniv eller en grönsaksskalare för att ta bort skinn från varje potatis. [21]
Matlagning sötpotatis
Förvärm oljan till 166–177 ° C (330–350 ° F). Du kan använda en stekpanna eller en holländsk ugn för att göra dessa pommes frites. Fyll den ¾ full med vegetabilisk eller rapsolja. Hur mycket olja du behöver beror på storleken på din friterare eller holländsk ugn. Se bara till att oljan är färsk och värm den till 166–177 ° C (330–350 ° F). [22]
Matlagning sötpotatis
Skär potatisen i 0,64 cm (1 tum) skivor. Skär varje potatis i hälften på längden och skär sedan varje hälft i tum (0,64 cm) skivor. Se till att stabilisera skärbrädan och använd en vass kniv. [23]
Matlagning sötpotatis
Skölj och torka skivorna. Efter att du har klippt sötpotatisen, skölj dem bort och torka dem med pappershanddukar eller en gammal kökshandduk. Detta hjälper till att ta bort stärkelsen och gör dem krispiga när du steker dem. [24]
Matlagning sötpotatis
Kasta potatisen i en blandning av klubb soda och majsstärkelse. Lägg ½ kopp (55 g) majsstärkelse och 6 matskedar (89 ml) club soda i en Ziploc-påse. Om du inte har klubbsoda, kan du använda kallt vatten istället. Lägg potatisskivorna i påsen och försegla den, skaka sedan upp den för att belägga varje skiva. [25]
Matlagning sötpotatis
Stek sötpotatisen i 2-4 minuter. Lägg försiktigt ett litet parti av de skivade och belagda sötpotatisen i frituren eller holländsk ugn. Laga dem i 2-4 minuter eller tills de blir krispiga och börjar bruna. Upprepa för de återstående partierna. [26]
Matlagning sötpotatis
Krydda pommes fritesen med salt om så önskas och servera dem. Du kan krydda pommes frites med vanligt salt, Old Bay-smaksättning eller till och med Cajun-smaksättning. Server dem med din favoritdoppssås, som ketchup eller ranch. Om du har rester, förvara dem i en lufttät behållare i kylen i upp till 5 dagar. [27]
Kan jag skala sötpotatis dagen före tillagningen, och i så fall hur skyddar jag dem?
Du kan skala potatisen, men se till att potatisarna förvaras i kylen, i en behållare eller platta täckt med plastfolie.
Är stekt sötpotatis bra?
Ja. Många tror att de är det, men det handlar om din egen smak.
Är sötpotatis okej att äta för diabetiker?
Ja. Var inte rädd för komplexa kolhydrater.
Hur kan jag bli av med bitar av sötpotatis när de inte mosar?
Bak dem längre nästa gång. Eller slå dem i mikrovågsugn i 2-3 minuter och mät dem sedan. Om det bara finns några få bitar, välj dem ut. Ingen blir klokare.
Är mikrovågssötta potatisar närande?
ja! Microwaving sweet potatis är ett mycket snabbt och enkelt sätt att få mjuk köttig, krispig flådad sötpotatis. Mikrovågor äventyrar inte heller en sötpotats näringsprofil. Skala bara inte dem!
Jag odlar mina söta potatisar, men när jag gjorde mina pajer är de för tjocka. Vad ska jag göra för att tunna dem ut?
Du kan bara lägga till lite mjölk. Om de är tegelliknande, gör du en blandning av ett ägg och 3/4 kopp mjölk och använd det för att tunna ut blandningen till den konsistens du vill, och sedan baka.
Kan sötpotatis uppvärmas efter att ha kokats?
Ja det kan de.
Gör söta potatis goda pommes frites?
Ja. Gör sötpotatisfries genom att följa ditt favoritrecept med fransk yngel och använda söta potatisar istället.
Kan jag koka sötpotatis?
Är matlagningsinstruktionerna olika om jag använder japanska sötpotatis?
Jag fick några sötpotatis som är förpackade i plastfolie. Hur lagar jag dem och hur lång tid tar det?
Du kan också koka sötpotatis eller koka dem i mikrovågsugn . Kokt sötpotatis kan vara mosad och används för en mängd andra ändamål.
l-groop.com © 2020