Hur man bakar Tsoureki (grekiskt sötbröd)

Anvisningarna för att göra den grekiska sötkakan tsoureki förutsätter att publiken är kockar på medelnivå som åtminstone är bekant med grundläggande matlagningskunskaper. Det här receptet lär dig inte bara hur man bakar sötbrödet, utan att utföra "Luck Ritual" som människor i den grekiska ortodoxa tron ​​älskar att börja året med! Pengar kommer att tjäna, skratt kommer att få och läckra bröd kommer att munas på!

Steg

Steg
Gör kryddvatten genom att koka en pinne kanel och 5 lagerblad i en kopp vatten i 15 minuter.
Steg
Låt svalna i 10 minuter och tillsätt jäst och 1 tesked socker i krydda vatten. Avsätta.
Steg
Värm burk mjölk i kastrullen på en låg låga, tillsätt en burkens värde av vatten följt kort efter av smöret. Låt smör smälta.
Steg
Pisk 7 av äggen och sockret i en separat stor skål.
Steg
Tillsätt mjölkblandningen och jästblandningen i ägg / sockerskålen. Rör långsamt.
Steg
Slipa masticha och machlepi i en murbruk och stöt med tesked socker tills den är fin, klibbig pasta.
Steg
Blanda mald masticha och machlepi i den växande blandningen. Masticha och machlepi kommer att vara svåra att ta bort helt från murbruk och stöt, men försök att extrahera så mycket som möjligt.
Steg
Sluta för att avslöja användningen av två ingredienser som aldrig tidigare har stött på. Förbered dig på att använda detta i ett senare argument med vänner om att vara mer "odlade" än de.
Steg
Tillsätt långsamt mjöl i blandningen och knådas med händerna tills degen är mjuk och något klibbig. Motstå lust att lägga till extra mjöl, eftersom blandningen är tänkt att känna sig mindre sammanhängande än vanlig bröddeg.
Steg
Packa in mynt i aluminiumfolie och knåda det i degen.
Steg
Lägg i en pajburk eller låt det bara höjas. Formen måste vara cirkulär, men det finns ingen exakt metod för placering, så design som du så väljer.
Steg
Blanda de återstående två äggen med sesamfrön och pensla sedan lätt blandningen på toppen av degen när den har stigit.
Steg
Grädda vid 350 grader i 5 minuter.
Steg
Sänk ugnen till 250 grader och låt grädda i 45 minuter eller tills den är gyllenbrun.

Lyckan ritual

Lyckan ritual
Placera färdig (och kyld) Vaselopita på en stor tallrik.
Lyckan ritual
Låt den primära vårdgivaren i huset placera pengar (cirka 20-40 dollar) på mitten av bordet nära Vaselopita. Detta är prispengarna för den som hittar myntet i sin skiva.
Lyckan ritual
Rita en korsform i toppen (ritualen börjar med en påminnelse om Kristus).
Lyckan ritual
Snurra Vaselopita tre gånger (även en religiös referens, den här gången till treenigheten).
Lyckan ritual
Skär Vaselopita i lika delar, i denna ordning:
  • Christou (för kyrkan)
  • Spitiou (för huset)
  • Thoulia (för arbetet)
  • Nikoukidi (för husets man)
  • Nikoukida (för husets kvinna)
  • Bethiou (En skiva för vart och ett av barnen som börjar med de äldsta. Gästerna inkluderas vanligtvis i detta avsnitt. Vissa familjer inkluderar också skivor för husdjur!)
Lyckan ritual
Sök bitar efter myntet. Den som hittar myntet vinner prispengarna!
Lyckan ritual
Spendera prispengarna på något letligt som gör dig lycklig! Poängen med hela ritualen är att starta året med en hoppfull känsla i ditt hjärta och ett leende i ditt ansikte! Pengarna KAN INTE användas på något nödvändigt eller högtidligt i naturen! Det objekt pengarna köper måste vara ett instrument för glädje. Till exempel, om skillnaden finns i arbetsstycket, bör pengarna användas för att köpa saker för att dekorera ditt kontor. Om ett husdjur skulle vinna myntet, köp honom / henne en ny leksak eller några godbitar!
Lyckan ritual
Den enda situation där pengarna används på allvar är om kyrkan vinner. Pengarna ska doneras nästa gång familjen går till kyrkan (vilket vanligtvis är senare samma dag om du är grekisk).
Lyckan ritual
Förvara myntet på ett säkert ställe nästa år och spendera det inte! Myntet kommer att vara din lycka charm för de kommande 365 dagarna!
Lämna inte ugnen utan tillsyn medan du bakar.
Konsumera inte äggblandningen innan brödet är kokt.
Se till att du kontrollerar varje bit för myntet innan du äter brödet.
l-groop.com © 2020