Hur man bakar Nigerian Cake

Om du letar efter en rik tårta som är lätt att blanda, gör nigeriansk tårta. Kräm smör och margarin med socker tills det är fluffigt. Slå sedan in mjöl med bakpulver tillsammans med mjölk. Sprid smeten i 2 runda stekpannor och bak kakorna tills de är gyllenbruna. Nigeriansk tårta är bra när den serveras enkelt, men du kan frysa och stapla kakorna eller täcka dem med fondant.

Blanda batteren

Blanda batteren
Värm ugnen till 177 ° C och smörj två runda kokkärl. Du kan använda två 8 eller 9-in (20 eller 23 cm) kakapannor. Smör och mjöl stekpannorna eller spraya dem med baksprej. [1]
  • För att göra det ännu enklare att ta bort kakorna, överväg att fodra kokkärlen med pergamentpapper.
Blanda batteren
Lös pulvermjölken i vattnet. Mät 4 matskedar (26 g) pulvermjölk i en skål och häll i kopp (120 ml) vatten. Vispa eller rör om tills pulvermjölken är helt upplöst. [2]
  • Om du vill, använd 1⁄2 kopp (120 ml) flytande mjölk istället för att rekonstituera pulvermjölken.
Blanda batteren
Visp mjöl, bakpulver och muskotnöten i en separat skål. Lägg 4 koppar (520 g) mjöl i en stor skål och tillsätt 1 matsked (14 g) bakpulver. Om du vill att kakan ska vara lätt kryddad, lägg till 1/2 tesked (1 g) riven muskot. [3]
  • Vispa de torra ingredienserna i cirka 30 sekunder så att de är helt kombinerade.
Blanda batteren
Kräm smör, margarin och socker i 5 till 10 minuter. Lägg en kopp (226 g) mjukat osaltat smör, 1 kopp (226 g) margarin och 2 koppar (400 g) socker i en stor blandningsskål. Använd en elektrisk eller stativblandare för att slå dem samman på medelhastighet. [4]
  • Den grädde blandningen ska bli blek och fluffig.
  • Om du inte har en mixer, använd en träsked. Tänk på att det tar 5 till 10 minuter längre tid att krämma blandningen för hand.
Blanda batteren
Slå i 10 ägg 1 åt gången på medelhög hastighet. Håll blandaren igång medan du lägger 1 ägg åt gången till den grädde blandningen. När ägget har integrerats, tillsätt nästa ägg. Fortsätt slå dem in tills du har lagt till totalt 10 ägg. [5]
  • Rumstemperaturägg smälter in i smeten bäst. Om de är kalla kan smeten separera, men den kommer att träffas igen när du lägger till de torra ingredienserna.
Blanda batteren
Pisk smeten i 2 minuter på medelhög hastighet och tillsätt vaniljen. Vänd upp mixern och slå smeten så att den blir blek. Tillsätt sedan 1 matsked (15 ml) vanilj och slå den tills den är införlivad. [6]
Blanda batteren
Alternativt tillsätt den torra blandningen och mjölken. Vänd mixern till låg och slå i cirka 1/3 av den torra blandningen. Slå sedan i hälften av mjölken innan du tillsätter ytterligare 1/3 av den torra blandningen. Slå i resten av mjölken och sedan resten av mjölet. Sluta slå så snart den sista av den torra blandningen har införlivats. [7]
  • Det är bra om det finns några klumpar i tårta smeten.
  • Om du slår smeten blir kakan tuff och tät.

Bakning av kakor

Bakning av kakor
Dela kakan smeten mellan de två beredda kokkärlarna. Sked hälften av smeten i 1 av de smörda kakapannorna och sprid resten av smeten i den andra kakpannan. Använd skedens baksida för att sprida topparna jämnt. [8]
Bakning av kakor
Baka den nigerianska kakan i 45 till 55 minuter. Sätt båda kastrullarna i ugnen och grädde dem tills de blir gyllenbruna och börjar dra bort från sidan av pannan. [9]
  • För att testa om kakorna är klara, sätt in en kakatestare eller spett i mitten. Testaren bör komma ut ren. Om den inte gör det, baka kakan i 3 till 5 minuter till och kontrollera igen.
Bakning av kakor
Kyl kakorna och ta bort dem från pannorna. Ta kakorna ur ugnen och sätt dem på ett trådhylla för att svalna. När de är helt avkylda, vänd ut dem och lägg dem på trådstället. [10]
Bakning av kakor
Stapla och frossa kakorna om du vill ha en skiktkaka. Sprida vaniljsmörkräm på en av kakorna och lägg den andra kakan ovanpå. Sprid mer frost på över- och sidosidan. [11]
  • Du kan också sprida valsad fondant på toppen för en extra speciell look.
Bakning av kakor
Servera den nigerianska kakan. Om du inte vill frysa kakorna kan du strö båda kakorna med siktet pulveriserat socker. Skär skivor av kakan och servera den tillsammans med sojamjölk, sockerrörssaft eller kunnu aya. [12]
  • Täck och förvara restkakan i en lufttät behållare vid rumstemperatur i 1 till 2 dagar eller i kylen i upp till en vecka.
Hur kan florsocker sprutas på kakan?
En sikt kan användas för att fördela florsocker jämnt på kakan. Att försöka strö över andra verktyg ger dig inte samma likhet.
Hur dekorerar jag kakan?
Detta är en enkel tårta som traditionellt är undecorated. Om du vill servera autentisk nigeriansk tårta, följ stegen i beträffande dekoration och servering till tårta. Om du inte bryr dig om äktheten, dekorera kakan så du vill. Sprid vispgrädde över toppen av kakan, lägg glasyr eller glasyr på kakan eller täck den i smält eller krossad choklad.
Om du vill ta med konjak för smak, slå 1 till 2 matskedar (15 till 30 ml) i smeten när du lägger till vaniljen.
l-groop.com © 2020