Hur man lägger till havregryn till chokladchipkakor

Chokladchipkakan är en av de mest allestädes närvarande kakorna, men den är en relativt nykomling till kaksscenen. Kakor eller kex har kokts i hundratals år. Chokladchipkakan sägs emellertid ha skapats av Ruth Graves Wakefield 1930. Hon hade gjort chokladkakor när hon slutade på bagerchoklad och beslutade istället att lägga till bitar av halvsöt choklad. Nestle köpte senare receptet från Wakefield, i utbyte mot en livstid leverans av choklad chips. Idag har varje påse med Nestle chokladchips detta berömda recept på baksidan. Det ursprungliga chokladchipreceptet har utvecklats och idag finns det en miljon olika variationer. En populär variant är chokladchipkakor av havremjöl. Så här lägger du till havregryn till chokladchipkakor.
Lägg till havregryn till ditt kakarecept.
  • Ett sätt att njuta av alla smaken och de näringsmässiga fördelarna med att lägga till havremjöl till ett chokladchipkakecept är genom att lägga till havregryn. Malt havremjöl kommer att fungera mycket som mjöl, så det är viktigt att ersätta mängden mjöl med malt havremjöl. Varje kakarecept är annorlunda, men om du byter ut 1/4 av mjölet för en lika stor mängd malt havregryn kommer inte att förändra strukturen på kakan. Tillsätt malet havregryn i mjölet och förbered receptet enligt anvisningarna.
Lägg till rätt typ av havremjöl till ditt recept.
  • All havremjöl skapas inte lika. Det finns variationer av olika snitt av havre, men för kakor vill du använda rullade havre. En rullad havre är en havre som har plattats ut i en flingan och sedan lätt ångad och rostat. Det behåller sin struktur och form genom tillagningsprocessen. Lägg inte till rullande havre med omedelbar tillagning; de kommer bara att vända sig till mossa. Någon annan form av havre kommer att vara hård och mycket svår att tugga.
Byt ut nötter för havregryn.
  • Att lägga till för många rullade havre i receptet kommer att resultera i en kaka som är tät och torr. Lägga för få till receptet och du vet knappt att de är där. Nyckeln till att lägga till havregryn i receptet är balans. Varje recept är annorlunda; Om ditt recept kräver nötter kan du helt enkelt byta ut mätningen av nötter för havregryn. Detsamma kan göras för torkad frukt eller någon annan tillsats.
Tillsätt havremjöl till kakadegen.
  • Varje cookie-recept är annorlunda; därför är det viktigt att långsamt integrera havren för att inte överväldiga receptet. Samtidigt som du lägger till chokladchips i receptet, lägg till 1/4 kopp (2 oz.) Valsad havre. Kombinera noggrant och titta på degen. Om havren är svåra att hitta och det verkar finnas mycket få av dem fördelade över degen, tillsätt ytterligare 1 kvarts kopp (2 oz.) Och remix. Om inte din cookie degrecept gör mer än tre dussin kakor, 1/2 kopp (4 oz.) Havremjöl bör vara gott. Tillsätt fler havre om kakansats fördubblas eller ger ett högre utbyte.
Mitt recept kräver 5 koppar mjöl, hur ersätter jag havremjöl?
Om ditt recept kräver 5 koppar mjöl, använd 5 koppar havregryn eller 2 1/2 koppar mjöl och 2 1/2 koppar havregryn.
Kan man köpa havre havre på det sättet? Om jag vill slipa mina egna, är de snabba havren okej eller ska jag använda den rullade?
Du kan köpa havremjöl, men det är väldigt enkelt (och billigare) att slipa upp dina egna snabba eller rullade havre i en matprocessor eller högdrivna mixer.
Kan jag använda det här receptet för att göra pumpor, chokladkakmalt havremjölkakor?
Ja, men du måste vara noga med att ta hänsyn till vatteninnehållet som redan finns i pumpan och hur slipat havregryn tar upp vätskor. Var bara vaken när du hanterar textur och konsistens.
Mina havremjölkakor är torra och hårda och havren smakar torr och okokt. Vad gjorde jag för fel?
På något sätt har du antingen inte inkluderat tillräckligt med vätska eller tillsätter du för mycket av vissa torra ingredienser. Kontrollera allt och se till att du har rätt ingredienser. Snabbkokta havre och vanliga havre bakar annorlunda.
Receptet kräver 1-1 / 2 C mjöl och 3 C havregryn och jag hade bara 2 koppar havregryn. Kan jag fylla på extra mjöl eller kli-flingor?
Du bör lägga till mjöl istället för kli-flingor. Kli-flingor kan bli fuktiga och kan förändra receptet för mycket.
Chokladchipkakor med tillsatt havremjöl kan förvaras i en lufttät behållare, vid rumstemperatur, i 3 till 4 dagar.
l-groop.com © 2020